Bagnacauda

Receta de bagnacauda

La tradicional bagnacauda sudamericana, con ajo, anchoas, crema de leche, nueces y manteca. Para disfrutar al fuego de una buena fondue.

Ingredientes para preparar bagnacauda

  • 1 cabeza de ajo
  • 2 filetes de anchoas
  • 200 cc de crema de leche (nata)
  • 50 gr de nueces
  • 50 gr de manteca

¿Cómo preparar bagnacauda?

  • Cocinar lentamente los dientes de ajo bien picaditos en la manteca sin que tomen color, agregar los filetes de anchoas y cocinar hasta que se fundan; incorporar la crema. Cocinar por 10 minutos más.
  • Agregar las nueces y la manteca y servir en recipiente para fondue.

Comentarios sobre bagnacauda

  • Este plato no es de origen sudamericana, es una salsa tipica de la region del Piemonte al norte de Italia.....la bagna caoda se come acompañada con verduras crudas, hervidas y esta' riquissima con pimiento rustido!!!

    Comentario de gaxa1220 el 30-11--0001